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手料理
- 2015/02/10
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夕ごはん。豆腐と焼きネギのグラタン。キノコのソテー。北海道のパン屋さん、長いものバゲット
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
- 絹どうふ
- 1パック
- 長ネギ
- 1本
- 豚挽肉
- 50g
- 生姜みじん切り
- 親指の爪くらい
- ごま油
- 大さじ1/2
- めんつゆ
- 小さじ1
- 白味噌(なければ普通の味噌)
- 小さじ1
- 塩コショウ
- 適宜
- 最後に味の微調整用しょうゆ
- 必要なら好きな加減で
- とろけるチーズと粉チーズ
- 好きなだけ
作り方
- 1
- お豆腐はキッチンペーパーに包み、重しを乗せて2〜3時間くらい水気を切る。
長ネギの白いところは3センチくらいの長さに切って、青いところは細かく輪切り。焦げ目がつくまで焼いて、器に並べる。
生姜、ネギの青いところを香りが出るまでごま油で炒め、豚挽肉、塩コショウを足して炒める。火が通ったらお豆腐を崩し入れてめんつゆ、お味噌を入れて炒める。
味見して薄かったら、お醤油を足してネギの上に乗せる。
とろけるチーズと粉チーズを乗せて、オーブン(250度18分くらい)もしくはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。
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