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手料理
- 2014/09/25
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sk2(831net)'s dish photo at 2014-09-25 12:39
レシピ
作り方
- 0
- 茄子 縦半分にして8mmの斜め切り。水に2.3分。
ごぼう 包丁の背で皮をこそぎ、ささがき、水に5分。
煮汁 だしカップ3/4、酒大2、砂糖・薄口醤油各大1、みりん小1
卵2個
青ネギ一本
粉山椒適量
- 1
- 鍋にごぼう、茄子を半分ずつ引く。
煮汁を入れ蓋をし中火にかける。
なすが柔らかくなったら溶いた卵を一つずつ回し入れ蓋をする。
半熟の状態で火を止め青ネギと山椒を散らす。
もぐもぐ! (7)
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