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手料理
- 2014/04/20
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そば団子
レシピ
作り方
- 0
- ボウルに、手粉(そば粉)20gを入れておきます。
- 1
- 別のボウルに、そば粉50g・もち粉・きび糖を入れて菜箸でかき混ぜ、熱湯を数回に分けて注ぎ、そぼろ状になるまで かき混ぜます。
- 2
- そぼろ状のタネ(ボウル2)を手で軽くこね、ひとまとまりになったら手粉のボウルに移し、タネが均一になるまで手でこねます。
- 3
- タネを直径3cm ほどの棒状に伸ばし、スケイパーで適当に切り、それを丸めて指先で平らにつぶし、団子のカタチに整えます。
- 4
- たっぷり目のお湯を沸かし、そば団子を入れ、団子が浮いてから2分ほど茹で、水に放します。
- 5
- そば団子を器に盛り、つぶ餡など好みの甘味を添えて出来上がり。
ポイント
そば粉だけでは まとまりにくいので、もち粉を加えます。つぶ餡のほか、きな粉や醤油など、お好みで！
みんなの投稿 (1)
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日本だんらん協会アヒル女将の、そば団子。素朴に美味しい…Ψ(￣∇￣)Ψ
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