焼き真鯛の餡掛け 椀物

真鯛に振り塩をして臭みを取ってから、魚焼きグリルで焼き、だし、味醂、薄口醤油に水溶き片栗粉でトロミを強めの餡を作り、椀物にしました。彩りは人参と水菜です。柚子やわさびを添えても良かったなぁ💕