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4/20 目鯛の桜蒸し餡掛け🌸
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こうする事で桜の葉の香りと塩気が目鯛に移り、今の季節にピッタリの一品に仕上がりました❗️
付け合わせの蕗は、塩で板ずりした後に軽く茹で、皮を剥いたら適当な大きさにカット、希釈したヤマサのこれうまつゆ＋七味唐辛子に漬けておいたものです。
煮物と言うよりは漬け物感覚の一品です。
#蒸し物 #魚料理 #和食