生海老は2種類

お店より

生海老剥きまくりましたw

2種類共に富山県 氷見産です。

・富山蝦（牡丹海老）

・白海老

白板昆布で〆、寝かせました

・釜茹で車海老は熊本県 天草。天然です。中に入れるオボロは瀬戸内の芝海老で作りました

なう。