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手料理
- 2014/09/09
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もつ鍋
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 今回は美味しい豚モツが手に入ったので豚モツで作りましたが、牛もつでもokてす。
豚モツの場合未処理なら下処理して食べやすく切ってください。
野菜も食べやすくカット。
- 2
- ※を別容器に混ぜ合わせておく。
(醤油ベースにしたい場合は味噌無しで、
醤油小さじ1/2位、塩小さじ1/2足しておく。)
- 3
- だし汁と鶏ガラスープを鍋に入れ、スライスにしたにんにくとモツ(ホルモン)を入れ火にかける。
- 4
- ２で混ぜ合わせた※を入れる。
後で野菜が入るのでこの時は味濃いめでok！
- 5
- モツスープが出来たら野菜を鍋に入れる
- 6
- お好みでニンニク、鷹の爪を足して少し煮込んだら完成〜☆
ポイント
食べる時お好みで七味や一味、輪切りの鷹の爪、すりゴマなんかを足してください。
だし汁は鰹でも昆布でもok。
市販のだしパック、鶏ガラスープの素で大丈夫です。
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