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手料理
- 2013/03/18
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海の幸の簡単カレー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- えびは殻をむき、背わたを取っておく。いかはわたを取り、皮をむいて輪切りにする。あさりはよく洗っておく。
- 2
- たまねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。オクラは熱湯でさっと茹で、冷水にとって水気をきる。へたを切り、半分に切る。
- 3
- 鍋にオリーブ油さじ２を熱し、たまねぎ、にんにく、セロリを炒め、水を加えて煮込む。火を止めてカレールウを加えて溶かし、５分くらい煮込んでおく。
- 4
- フライパンに残りのオリーブ油を熱し、１のえび、いか、あさりを炒め、白ワインを加えて蒸し煮にする。
- 5
- ４を汁ごと３のカレールーに加え、さっと煮る。皿にご飯を盛り、シーフードカレーをかける。２のオクラを飾る。
もぐもぐ! (58)
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とても美味しくいただきました。
(^_−)−☆
ありがとうございます(*^_^*)