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手料理
- 2012/06/20
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ペペロンチーノ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- スパゲティを推奨時間より30秒前に設定して茹でる
- 2
- 種をとった鷹の爪、スライスしたにんにくをオリーブオイルをいれたフライパンに入れ、弱火で炒めて、香りがたってきたらアンチョビ加えて少し炒め、茹で湯をお玉二杯いれてフライパンを一所懸命に揺する。乳化すればソース出来上がり。
- 3
- 茹であがったスパゲティを、火を消したフライパンに入れて、よく絡める。艶が弱ければ追いオリーブオイル適量。
ポイント
手際です。
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