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今朝はもう一つの熟甘を使いました、
あじの比較がしたかったので、あえて同じ味噌汁にしました、
こちらも一口食べてびっくりでした。
麹の甘味がダイレクトに分かります。
今まで食べた麹多めの味噌とはあこらかに別格。
オットは甘めの味噌が好みではないのですが、これは絶賛でした。