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手料理
- 2020/08/28
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魯肉飯🇹🇼
レシピ
材料・調味料 (4人)
作り方
- 1
- 豚バラは1cm*2cmに切る。干し椎茸は分量の水で戻し、5mm角に切る。戻し汁はとっておく。
- 2
- フライパンを熱し、豚肉を強火で炒めて焼き色をつけ、弱火にして豚肉を端に寄せ、砂糖を入れ焦がし、にんにくを加えて炒め、しょうゆ、紹興酒を加えて強火にして香りを出す。
- 3
- (2)にスープ、椎茸の戻し汁、オイスターソース、八角、椎茸、フライドオニオンを加えてアクをとり、蓋をして中火で20-25分煮込む。
- 4
- Optional
茹で卵を煮からめる。
器にご飯、肉、高菜、卵を盛る。
ポイント
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20200717.html
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