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手料理
- 2021/07/24
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えびだしカレー
レシピ
作り方
- 1
- トマト湯むきして、8等分くらいにしておく。セロリ微塵切り。人参すりおろし。
- 2
- オリーブオイルで野菜炒めて塩胡椒。カレー粉と出汁の粉末とにんにくと生姜入れて、蓋する。
- 3
- 隙間から蒸気出てきたら、弱火で20分。
- 4
- 冷凍エビは塩水につけて解凍し、水気切り、バターで炒め、白ワイン50cc入れて1分煮る
- 5
- 食べる直前にえびを汁ごと入れる
- 6
- ウスターソースで味整える
ポイント
水分多めでトマトの酸味が強いので、トマトは2個でもいいかも。
カレー粉小さじ2だとけっこうピリ辛！
トロミつけたければ、水溶き小麦粉か片栗粉も入れる。
出来たてよりも時間経った方がうまい。冷凍しといてあたためなおしたら美味しかった✨
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kimi_miki#無水カレー #staub #トマト #カレー粉
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