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手料理
- 2019/02/07
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ほたるいかとオリーブのトマトソーススパゲティ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 0
- 塩を入れた湯でスパゲティを茹でる
オータムポエムは茹でて冷水に取り 切っておく
- 1
- にんにく 鷹の爪 オリーブオイルを弱火にかけ 香りが出たら 半量のほたるいかをさっと炒め ワインをふる
トマト缶を加えて煮詰め 残りのほたるいか オリーブ 白だし 塩 胡椒と 隠し味のバルサミコ 豆乳を加える
- 2
- 茹で上がったスパゲティを②に加えて炒め合わせ オータムポエムを混ぜる
ポイント
ソースのベースとしてと 具材としてと ほたるいかを2回に分けて加えて
バルサミコはコク出しに 豆乳はまろやかさを出すのに隠し味程度に加えて
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ころんと可愛いオリーブの塩気やみずみずしいオータムポエムも良いアクセント♪