- 130
- 保存
- 300
- 保存
- お気に入り
- 87もぐもぐ！
- 7リスナップ
手料理
- 2023/06/08
- 1,906
シンガポールチキンライス
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 米はさっと洗って30分以上浸水する。
- 2
- フライパンに鶏を並べ塩をまぶし、◆をかけたり乗せたりして蓋をし、弱中火で火が通るまで蒸し煮にする。
- 3
- 触れるくらいの温度に下がったら鶏肉だけ取り出し、残りは濾して汁だけとっておく。
- 4
- 米の水をしっかりきって炊飯器に入れ、☆を加えてざっと混ぜ普通に炊く。
- 5
- ★は混ぜてねぎ醤油にする。
- 6
- 炊けたご飯を器に盛り、鶏肉を食べやすい大きさに切って乗せ、レタス・トマト・パクチーを添える。
ねぎ醤油とスイートチリソースを両方かけながら食べる。
ポイント
鶏を蒸す時に水を入れませんが、鶏から水分も出るので蒸し汁が残ります。
もぐもぐ! (87)
リスナップ (7)
いま人気のレシピと料理写真
夏野菜が出始めると食べたくなる〜
鶏を生のまま一緒に炊く方法もあるけど、それだとご飯が柔らかくなる時とかあるし、4人分だと鶏がぎゅうぎゅうでご飯を全て覆ってしまうし、鶏に味がつかない…
ちょっとだけ手間なんだけど、ちゃんと鶏だけ茹で（蒸し）てあと乗せがベスト！
タレはネギ醤油とスイートチリソースの2種類を混ぜて♪
（写真の時にタレかければよかった💧）
#シンガポールチキンライス #海南鶏飯 #チキンライス #鶏ご飯 #アジアライス #鶏むねもも肉 #スイートチリソース #ねぎ醤油 #茹で鶏 #ライス