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手料理
- 2019/04/05
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旬の筍とXO醬〜オイスターソースでコクうま〜餃子🥟
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- キャベツ、ピーマン、筍の水煮は〜それぞれにみじん切りにして〜筍の水煮は軽く絞っておく。筍の水煮の白いかたまりが気になる人は半分に縦に切り〜お湯で軽く茹でて〜取り除いてから〜みじん切りに。
- 2
- ボールに豚ミンチ、各種調味料、生姜、ニンニクのすりおろしを加えて〜よく捏ねる。
- 3
- 野菜類を加えて〜軽く混ぜ合わせる。
- 4
- 餃子の皮の縁を水をつけて〜肉だねを包む。
- 5
- フライパンにサラダ油かごま油を入れて〜火にかけ、餃子を並べて、少し色づくまで焼き〜お湯を100ccくらい入れて〜蓋をして〜水分が飛ぶまで〜蒸し焼きにする。蓋を開けて〜パリパリになるまで〜焼いて水分を飛ばす。
ポイント
ひき肉と調味料はよく捏ねて〜野菜が入ってからは優しく混ぜ合わせてください！
捏ねすぎると、野菜の水分が〜出てしまうので！
仕上げは〜パリッと香ばしく焼いてください！
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子供達も〜喜んで食べました😊