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手料理
- 2023/06/26
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茗荷の甘酢漬け
レシピ
作り方
- 1
- 茗荷を洗う。
- 2
茗荷の根元5mm程度を切って、縦に半分に切る。
- 3
- 沸騰した湯に入れて30秒ほど茹でる。
- 4
- ざるにあけて水を切っておく。
- 5
- 茗荷重量と同量の酢、砂糖は茗荷重量の1/5、塩小さじ1〜2を混ぜておく。
- 6
- 茗荷を煮沸消毒した🫙やジップロック等の袋(普通のビニールでも良いのぉ。ジップロックは開け閉め楽なのぉ)に入れて、⑤の液を注ぐ。
- 7
- 漏れないようにして冷蔵庫に入れる。
3時間〜半日入れておけば食べ頃かな。
もぐもぐ! (8)
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JAで茗荷500g入りの袋を手に入れた。
昨日「あ〜冷蔵庫(野菜室)入れっぱなしだぁ。」と言うわけで、甘酢漬けを作って、冷蔵庫に入れておいた。
色合いよく出来ているかなと言うところだね。
#茗荷
#甘酢漬け