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手料理
- 2018/06/04
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フムスたれdeサラダ茶蕎麦／中東＆和
レシピ
作り方
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- フムス(中東)＋茶蕎麦(日本)
つけだれは大匙で、麺つゆ(揖保のつゆ)３：水１：フムス１でよくかきまぜておく。
極薄スライスのピーマンとパプリカと玉葱を、湯がいた茶蕎麦に混ぜ合わせ黒胡麻を散らし、上記のつけだれにつけて、どうぞ♪
フムスのレシピは後程。
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- 私的、フムスなので、小さい事はご容赦くださいまし(๑¯ω¯๑)
☆にんにく10g
(芯をぬいて、水で…牛乳で…各１回の２回ゆでこぼしておく。２回目の牛乳は煮えたに近い感じまで)
☆水煮のひよこ豆 120g
☆練り胡麻 大匙１(チューブでOK)
☆レモン汁 １玉の半分弱
☆塩 小匙１
(ゲランドの塩とマジックガーリックソルトを半々つかいました)
☆●生クリーム小匙１
☆●アルコール飛ばした白ワイン小匙１
☆バージンオイル 大匙１
(サッシカイアのバージンオイル、上からかける分は別で適量)
レインボーペッパー少々
飾りの胡瓜とレモン
☆を全部フープロにかけ( ●は省略してもOK！ )滑らかにしたら、器に胡瓜とレモンを飾り、フムスにバージンオイルをたらしてレインボーペッパー少々ガリガリしたら完成。
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