緑黄色野菜の揚げないメンチカツ弁当 今日の夫弁当は他にいりごまたっぷり卵焼き、 お揚げの野菜巻きポン酢等でした

お早うございます。
とてもナイスな献立ですね～
参考にさせて頂きます(^^)v

オオトモさま
ありがとうございます～(#^.^#)
ナイスな献立とのコメント、嬉しいです！
お野菜好きな夫で助かりました(*^ー^)ノ

こんにちは꒰⌯͒•·̫•⌯͒꒱色合いがよくていつもお弁当参考にさせていただいてます。
このお揚げの野菜ポン酢のレシピ教えていただけないでしょうか？？
ぜひ作ってみたくて♪

こんにちは。嬉しいコメントありがとうございます！
こちらのレシピは本当に簡単なものなのですが、
お野菜はこちらは生の水菜とニンジンを使っています。茹でたホウレン草等でもお好きなもので大丈夫です。
油揚げは油抜きせずそのまま開いて一枚にして使用、３片をカットして開いたら、切った部分も後で一緒に巻いてしまいます。
水菜は洗って丁度良い長さに、ニンジンは千切りし、お揚げにキューっと巻いていきます。後でスカスカになってしまうので、
わりと沢山のお野菜巻きます。
巻き終わりを爪楊枝で２ヵ所とめたら、
油なしフライパンでカリカリに焼いていきます。爪楊枝部分もしっかりカリカリに焼くと
後でほどけてこないので、
しっかり焼きます。
カリカリに良い焼き色が着いたら、火を止めてポン酢大さじ1弱と少しのみりんを合わせたタレを
じゅーっとフライパンに入れて(焦げやすいので手早く)コロコロ馴染ませて出来上がりです。
生キャベツととチーズ等巻いても美味しいです。
色々なお野菜でも
是非おためしくださいね♪

レシピありがとうございます(^^)
作ってみますね♪