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手料理
- 2016/02/04
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フライパンで🍳簡単‼︎煮豚❗️ ヨーグルトに漬け込んで、お肉も柔らか〜❤️
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 豚肉はフォークで穴を開ける。
ここで、日頃のストレス解消しておく！
ヨーグルトに30分〜1時間位漬け込んでおく。
(私はポリ袋に入れて空気抜いて漬けてます)
- 2
- 1のお肉をサッと水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。
フライパンに油熱して、豚肉の表面を焼き付ける。
余分な油拭いて酒を入れ、少し火を弱めて蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。
水、醤油大さじ3〜4位と砂糖、みりん(好みの量)にんにく、生姜、玉ねぎぶつ切りを入れて、蓋をして弱火で15分前後煮込む。
○時々上下を返したり、煮汁をかけてね！
○煮詰まって煮汁が少なくなったり、味が濃くなったらお水を足してね‼︎
- 3
- (すぐに食べる場合)
蓋をとって、煮汁に少しトロミがつく程度に軽〜く煮詰めて完成‼︎
(時間がある場合)
そのまま火を切って置いておく。
食べる前にもう一度火にかけ、煮汁に少しトロミがつく程度に軽〜く煮詰める。
煮汁だけでも豚肉ごとでもどちらでも。
トロトロの玉ねぎごと、煮汁を豚肉にかけて、好みで白髪ねぎなどを乗せて食べてね！
辛子つけても！
＊サラッとしたタレが好みの方は、煮汁を煮詰めなくても大丈夫かと思います。
ポイント
覚え書き。
ヨーグルトに漬け込む事で、お肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
水の量は、お肉の大きさによって加減してね！
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今日は1時間漬け込んでましたが、30分位漬け込めばOKです。
後、コーラに漬けてても柔らかくなりますね❣️
私的には、煮豚はこの方法で、フライパンで煮て十分大丈夫なんだけど、やっぱり圧力鍋が欲しい〜〜っ😅
圧力鍋、オススメよ⤴︎安いので十分👍
昨日はお呼び出しに快く来てくれてありがとぅ(´>∀<｀)
私もね圧力鍋が無いの！！
なのでレシピが圧力鍋を使ってると、残念ながら泣く泣く却下になる事が多かったんだけど、ヨーグルトに漬けると、柔らかくなるんだね😍💕
しかも、一晩ではなく、ホントに30分程度でいいの？
あっ、コーラは知ってる〜〜🙋💖
でも、ヨーグルトバージョンやってみるねo(^O^*=*^O^)oﾜｸﾜｸ
煮豚とっても美味しそ〜😘白髪ネギもアクセントになっていいd(>ω<｡)ﾈｯ!!
そう！
ヨーグルトに漬けると、お肉がジューシーで柔らかくなるんだよ😊
安いお肉でも柔らかくなるから嬉しい❤️
圧力鍋、欲しくて仕方がないの…
安いので十分？
圧力鍋探しの旅に出よう🎵
あると、やっぱり便利だよね〜(^o^)
来てくれてありがとうね(*^^*)
こちらこそ、来てくれてありがとう〜〜❣️
煮豚は柔らかくて美味しかったけど、ちょっとお砂糖多かったのかな？
甘かった（笑）
でも、白髪ねぎがアクセントになって、一緒に食べるとちょうどいい感じになりました〜😊
圧力鍋、欲しいよね‼︎
私も作りたいレシピに限って、圧力鍋使ってたり…って事多い😅
ヨーグルトに漬け込むのは、オススメだよ💡
調べたら、30分位でいいみたいです！
私は、朝とか前の晩に漬けておいて、夕方に調理ってパターン多いけど、時間ない時とか、突然思い付いて使いたい時とかでも、30分位つければ柔らかくなるからビックリ❗️
しかも、安いステーキ肉とかでもヨーグルトに漬け込んでから焼くと、ジューシーで柔らかく、いいお肉みたいになるから、お得感がでるよ（笑）
唐揚げの時も先にヨーグルトに漬けたり、スジ肉とかも！
私はやった事ないけど、お魚でもいいみたいだよ！
今度お肉料理する時は、1度試しにヨーグルトに漬けてみてね(*^^*)
フォローありがとうございます🙏🏻💕
我が家にもいま、圧力鍋ないんです😭
買おうかなーとも思うけど、しまう場所も確保しなきゃだし…😅
なかなか…(笑)
ホエーに漬けて～ってレシピを胸肉ではやったり…
唐揚げとかもヨーグルトで～やってみます👍
お弁当ばかりのアップですが(笑)
よろしくお願いします🙏🏻💕
こちらこそよろしくお願いします
*\(^o^)/*
圧力鍋欲しくて仕方ないんですけど、私も同じく、しまう場所が😰って感じで😅（笑）
ヨーグルトに漬け込むのは、結構オススメです❤️
角煮なんかも、普通のお鍋でも柔らかくできますよ(*^^*)
わわ♡
これむっちゃ美味しそう\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
ヨーグルトがポイントなんだね♡
ヨーグルトっておりこうさんね(*≧∀≦*)♪
あたしもぬか漬けもどきとかはヨーグルトでやっちゃうよん(*//艸//)♡
しかもまたまた偶然なんやけど、昨日の夜、豚バラブロックで漬け込んだの。
きいこちゃんのお部屋に来てればきいこちゃんレシピで作れたのに残念だわ( ˃ ⌑ ˂ഃ )
あたしは塩麹とにんにく、しょうがを下味ですり込むんだよー( ´͈ ᵕ `͈ )
こちらにもコメくれてたのに、返信遅くなってごめんね🙏
ヨーグルトにお肉漬け込むと、すごく柔らかくてジューシーになるよ！
お肉、お魚、野菜、何でも漬け込めて、ヨーグルトは本当におりこうさんだ〜♬
で、mariちゃんもこの日、豚バラ使ったんやね‼︎
また一緒だね〜o(^▽^)o
塩麹とニンニク、生姜も美味しそう❤️
今度はそれでやってみようかな〜
(＾ｰ^)ノ
我が家も圧力鍋が無く…😅
ヨーグルトなら簡単に手に入りますね〜グッドアイデアです😊
簡単で、しかも家族大好きな煮豚が作られそうです😊とっても美味しそうです♡
見ていただいて、ありがとうございます😊
嬉しいです❤️
そうなんです！
圧力鍋ないと、煮込み料理って時間がかかるし、ガス代もかかるし…で大変ですよね💧
でも、ヨーグルトに漬けこめば、これも15分前後の煮込み時間で柔らかくなりましたよ‼︎
ヨーグルトは優秀です❤️
後、すじ肉とかヒレ肉を漬け込んだり。
煮込み料理だけじゃなくて、お肉を焼く様なお料理でも、ヨーグルトに漬けこめば、柔らかく、ジューシーになりますよ🌟
機会があれば、是非試してみて下さいね(*^^*)