4/29の夕食 堀りたて筍で乾杯✨🍻🎶

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#函南町産
#堀りたて
#筍のお刺身
#筍の明太子ペペロンチーノ
#わらびの炒め煮
#サバの昆布醤油漬け干物

主人の叔母さんの山で筍堀りをしてきました。(堀ったのは主人です😁)
堀りたてを30分も経たないうちに釜茹で。
ガスで茹でたものとは比べ物にならないくらいおいしいですね。
JAの直売所でも函南町産のおいしい筍が購入できます。
今回は育っている場所に行き、初めて筍堀りの手伝いをしました。

函南町は昔、山を切り開いて牛とともに生活していた開拓者が多くいらっしゃったそうですが今は減少したそうです。
牧場地のなごりか、シロツメクサが生えている所がたくさんありました。
青い草の香りがして清々しい。
肥沃でふかふかの土がおいしい筍を育てていました。