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手料理
- 2022/12/25
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クリスマスチョコクグロフ
レシピ
材料・調味料 (14cm)
作り方
- 1
- 型に◎バターを薄く塗り薄力粉を薄く振っておく。
△は軽く温めて混ぜておく。
オーブンは時間を見計らって160℃に予熱する。
- 2
- バターを室温に置いて柔らかくしてホイッパーで練り、グラニュー糖（85g）を 2回に分けて加えその都度空気を含ませるように混ぜる。
- 3
- 卵黄を1個ずつ加え混ぜ、△を加え混ぜ、ブランデーも加え混ぜる。
- 4
- 別のボウルに卵白とグラニュー糖（15g）を入れて電動ハンドミキサーでボウルを逆さにしても落ちないくらいまで硬く泡立てる。
- 5
- ③に◇をふるって加え、ここからはゴムベラで切るように混ぜ、粉気が半分残っている状態でチョコチップを加え混ぜ、粉気があと少し残っている状態で④を半分加え混ぜ、均一に混ざったら残りの④を加え混ぜる。
- 6
- 型の7分目まで入れ（多かった分は残して別の小さい型などで焼く）、160℃のオーブンで約45分焼く。
- 7
- 焼けたら10分ほど置いてから型から出し、網に乗せて冷ます。
- 8
- 完全に冷めたら☆をトッピングする。
ポイント
卵は卵黄と卵白に分け、カラザは取り除いて使います。
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このリースみたいな形がクリスマスっぽい♪
そして、シュガーペーストも初めて使ってみました〜
雪型❄️を持ってた気がしたけど無くて💦花形でそれっぽくしました😅
ホントはホワイトチョコがけにしようと思って溶かしたのに、チョコが全然白くなくて黄色…
なので止めて、粉砂糖にしたら、飾りがくっ付いてなくて乗っかってるだけ。
落ち着かなくてちょっと動かすと落ちる💦（穴の中にも）
フォンダンとか頑張って作れば良かったかもーー
#クグロフ #クリスマスクグロフ #クリスマスケーキ #焼き菓子 #スイーツ #お菓子 #おやつ #ココアクグロフ #チョコクグロフ #クリスマススイーツ #シュガーペースト