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手料理
  • 2012/09/11
  • 6,823

クロワッサン焼けました

レシピ
作り方
1
イーストは分量のぬるま湯に溶かす
2
折込以外の材料を手で捏ねて、ボールから外れるくらいにまとまればOK
捏ねすぎない様に。
3
上の生地は濡れ布巾かけて、冷蔵庫で1時間休ませる
4
バターは、折込サイズの四角にして、厚みは1cm。
私はスーパーのビニール袋に入れて綿棒で叩いてます。冷蔵庫で冷やして、使う時ビニールは破きます。
5
生地は、三つ折りを手早く3回以上。
私の画像は三つ折り4回です。

一気にやれば楽ですが、バターが溶け出てきたら、作業を止め冷蔵庫で30分冷やしながら作業を繰り返して下さい。
6
お好みの大きさの三角形にカットして、巻き、綴じ目下で鉄板に並べ倍の大きさになるまで発酵させます。
7
発酵完了したら、つや出し卵を塗り、オーブン220度10分👉180度で様子見ながら焼きます
8
残った生地は、クイニーアマンへ。。次のページでレシピ書きました
ポイント

クイニーアマンを作りたい前提なので、生地甘いです。砂糖は調整して下さい。
分量は半分で良いと思います。半分は私は冷凍しました。
クロワッサン6個クイニーアマン6個出来ました。

何度も失敗して辿り着いたレシピなので私にとっては大切なレシピです。

みんなの投稿 (65)
初めて上手に出来ました(o^^o) 皮はバリバリサクサクで、中はしっとりとバターが香ります。形は不細工だけど、味は気に入りました。レシピ後で書きます。
きっ…きれ〰((*゚д゚*))
すっごくサクサクしてそぅ♡
オシャレー♪(❁°͈▵°͈)
To: aya121913
嬉しいですー\(^o^)/
何度も失敗して、レシピ改良しての成功なので、今めっちゃテンション上がってます😍😍💓
誰かに食べて貰いたいっ😊
To: chocolat3 さん♪
ぜひ、食べさせていただきたい♡
*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
部屋中イイ香りでしょ💓
美味そうに焼けたね(*´꒳`*)

📷、いつもオシャレ〜✨✨
ヤタ━━━━━━ヽ(゚`∀´゚)ノウヒョ ━━━━━━!!!
成功おめでとーっっ:*ೄ‧͙·*♡◡ु˂)
成形も綺麗やんっ!
サクサク感がつたわるよぉ☆
食べたい〜💓
こっちも好き♪
クロワッサン!難しいと聞きますが、こんな完璧に(*^^*)しかも美味しそうです♪♪いい匂いがしてきます~ああ、食べたい♪
すごい〜☆
チョコたん‼パン屋さんもできるよ〜‼
折り込みが面倒過ぎてクロワッサンは気が重い〜。。。
でも焼きたてめっちゃ美味しいよね〜❤
あー食べたい‼
キターーーークロカワさん♪ヽ(*´∀`)ノ
わぁーすごいきれい‼
手でのばしたんですか⁇
めちゃくちゃきれいに、層がでてる‼
凄いクロワッサンだ!凄い美味しそう(;゜0゜)流石チョコさん、素晴らしい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆です。
Kei
すごく美味しそう 😻😋
近くなら、バスケットを持って、盗みに行くのに…😄
綺麗に焼きあがりましたね!
凄い〜めちゃめちゃキレイに焼けてる😍😍食べたいっー(((o(*゚▽゚*)o)))
はぁー。今、レシピ一生懸命長々と書いたのですが、消えてしまいました
( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ )て、疲れた。。

どなたからもリクエスト無かったので、書くのやめさせて頂きます。
To: aya121913
どーぞっ( ´ ▽ ` )ノ💓
To: hoiboo
ほづちゃん、ありがとうー\(//∇//)\💓
写真コーディネートがしたいのに、難しくて、出来なくて。。
いろいろ試行錯誤中だよ。
褒められて、嬉しいー😍😍💓
To: klala
クララたんありがとうー\(//∇//)\💓
リスナップもあんがとっ😘😘

私の中では1番上手に出来たよー( ´ ▽ ` )ノ
これだけ奇跡の1個なのっ(≝∀≝)ノ

サクサクしてて、美味しくてめちゃ嬉しいー🎶😍💓
本当、食べて貰いたいっ(❛ัॢᵕ❛ั ॢ
To: akarincoyui さん
クロワッサンもどーぞっ( ´ ▽ ` )ノ
To: manimaaru さん
ありがとうございますっ(o^^o)
私も何度か失敗しましたが、今日は上手に出来て、自分でも嬉しいですっ\(//∇//)\💓
良かったら、どーぞっ( ´ ▽ ` )ノ
To: ponponyo30
ポニョちゃんありがとうー\(//∇//)\💓
パン良く分からないから、無理無理〜( ´ ▽ ` )ノ

クロワッサン、簡単とは言えないけど、お家で美味しく出来ると、めちゃテンション上がったよ(❛ัॢᵕ❛ั ॢ)
To: mamandemary さん
クロワッサン可愛いって意味ですかー??
嬉しいですー\(^o^)/
To: gurimoco さん
手で延ばしましたっ(o^^o)
三つ折りを4回して限界でしたっ( ´ ▽ ` )ノ
To: dodonsan
マサさん、お褒め頂き嬉しいですっ\(//∇//)\💓
実はクイニーアマンが作りたくて、、クロワッサンのがオマケです。初めて上手に出来て、今日はとっても良い日です😊😊😊
To: keicnxさん
にゃははっ。オモロイですねー(o^^o)
はっΣ(・□・;)
2個無くなってるっ!
いつの間に、、。
To: chocolat3 うちの娘が幼い時にクロワッサンって言えなくて「クロカワさん」って言ってた名残りで、我が家ではそう呼んでます…わかりにくくてゴメンね(^^;;
暑い季節なのに綺麗に層になっててスバラシイです!!
To: masan0624
ありがとうございます(o^^o)
オーブン開けた時はニッコニコでしたっ😊
To: angie74
アンジーさんありがとうー\(//∇//)\💓
私も初めて美味しく焼けて、嬉しいですー\(^o^)/
良かったらお一つどーぞっ( ´ ▽ ` )ノ
To: angie74
リスナップもありがとうございます( ̄^ ̄)ゞ
To: mamandemary
はっ、クロワッサン可愛いではないのですねっ\(//∇//)\恥ずかしいっ。勘違いっ。。
可愛い呼び方ですねー(o^^o)😍
To: chocolat3 うん、クロワッサンかわいいじゃないんだけど、このクロワッサンは、とっても美しいです✨
ザクザク感たまらん…♪(´ε` )
To: chocolat3 すばらしい‼ 参りました(^_^)
チョコさん、早くお店開いて♪
すごーい👏👏👏
バターの量におののいて、クロワッサンは作った事ないんだけど、お店では買っちゃうのよね。
やっぱり美味しいもん❤
私も今までレシピ、何度も消えたよ😱
To: mamandemary さん
嬉しいですー\(^o^)/
私も本当テンション上がる出来で、ルンルンでしたっ\(//∇//)\💓😍
To: MakiHiro
マキヒロさん、待ってて😍💓
ってまだまだだけどっ。。試作しなければっ( ´ ▽ ` )ノ
To: momozail さん
お店だと高くて中々手が出ない私。メゾンカイザーが好きです😍

クイニーアマンはめちゃ大好きでいつも買ってしまいます。
自分で作りたくて、何度もレシピにしっくり来なくて、、。
今回美味しく出来たので、もう買わないかもっ(o^^o)

レシピ本当何度もゲンナリしますよねー。( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ )
今、何度かバグったけど、クロワッサンとクイニーアマンのレシピ書きましたっ。
”_| ̄|○” ハァハァハァ
レシピも載せてくれたの👑😃🙌
消えないで、諦めないでくれて良かった💓
投稿途中で真っ暗になったり…あるもんね(;_;)
クイニーアマンも見ます❤
ちょこちゃん!!最高~ヾ(@⌒ー⌒@)ノかまんちの近くで、お店開いて~(^人^)
すごーい!
売り物ですね😍美味しいに決まってる👍
チョコちゃん、綺麗な層が出てるね。パンも手際良いんだね、すごい(((o(*゚▽゚*)o)))
To: momozail さん
リスナップしてくれてありがとうー\(//∇//)\💓
いっぱいモグモグ嬉しいっ🎶
本当、レシピ投稿が大分恐怖になってる笑( ´ ▽ ` )ノ
美味しいって言って貰えると嬉しいです\(//∇//)\💓
To: kamasann
カマちゃん、ありがとうー(o^^o)
リスナップも嬉しいー💓
カマちゃん、家どこ?私名古屋だよ。遠いかな?
To: masako522 さん
ありがとうございます( ̄^ ̄)ゞ
きっとプロからしたら、ダメダメかもしれないけれど、私が食べた中では、満足な出来でしたっ😍
To: tomoko0119
トモちゃん、ありがとう😊
パンは全然分からないけど、クロワッサンとクイニーアマンと、
最後はデニッシュ食パンだけは上手に作れる様になりたくて😍😍
大好物なの💓
To: chocolat3 ちょこちゃん、名古屋かぁヽ(´o`;かまは奈良なんだ(☍﹏⁰)でも、お店開くことになったら、教えてね(o^^o)
To: kamasann
カマちゃん、奈良この前行ったよー😊😊
アルカイック?ってお菓子屋さん行ったの💓可愛かったぁ😍
お店出来たら遊び来てねっ😊
夢叶える為に頑張るぞっ👍
チョコちゃんクオリティ高すぎ〜😍なぜこれが形不細工なのー😱完ぺきじゃんっ\(//∇//)\♡美味しそう♫わたしもこんな素敵なクロワッサン作ってみたーい‼
To: qoo3
また、遊び来て〜\(//∇//)\😍
To: izumi7711
イズミちゃんありがとうー\(//∇//)\💓
クロワッサン、この子のこのアングルだけ、綺麗なの😁
後は、もう。。。

イズミちゃん、私今フェイスブック触ったのだけど、ブログと連結するから、お店用なのだけど、お友達になってくれると嬉しいです。。
ほぼ毎日ブログ更新しちゃってうっとおしかったら、辞めても良いので( ´ ▽ ` )ノ
後、フェイスブックの管理する自信なくて、&やり方良く分からないのだけど、それでも良ければ。。
凄いな〜
チョコさんの方が僕なんかより全然クオリティ高いです!

本当尊敬です(*^_^*)
To: sk39 さん
全然です!全然です!
sk39さんのお洒落感が私にも欲しいですっ( ´ ▽ ` )ノ
To: chocolat3 さん
十分お洒落ですよー(*^_^*)
To: sk39
私は必死ですっ笑( ´ ▽ ` )ノ
To: chocolat3 さん
これだけ出来れば、素人目には
完璧に映りますよw
売ってたら買ってしまうと思います(^_^)
To: sk39
イヤイヤ、このアングルだけですっ((´∀`*))ヶラヶラ
反対側ビロンッてなってますが、お一つどーぞっ( ´ ▽ ` )ノ
To: chocolat3 さん
やたー頂きまーす!

スモークサーモンあたりを作るのでサンドしてください(*^_^*)
To: chocolat3 そうなの?かまも行ってみようかな♪ (´ー`*)ウンウン 是非とも夢叶えてね(o^^o)
To: sk39 さん
良いですねー\(//∇//)\😍
スモークサーモンとクリームチーズにザクザクのクロワッサン💓💓
めっちゃ食べたいです🎶
To: chocolat3 さん
チョコちゃん、またまたご謙遜を〜 ᘡ(⑅˘̤ ᵕ˘̤)৩後ろのクロワッサンもキレイ💗今日心斎橋に行ってたんだけど、これみてクロワッサン食べたくなって帰り買ってしまったよー(o^^o)
Facebookぜひぜひ♡もう他の人のところにいるのかな?
To: kamasann
カマちゃん、うんありがとうっ😊

→お店可愛いかったけど、味は私には歯が浮くほど甘すぎたよ。😞
好みだけどね。。😉
To: izumi7711
イズミちゃんクロワッサンとか、お洒落なの似合いそうっ😍

フェイスブック他の人?
私全く良く分からないのだけど。。一応プロフィールの詳細からリンクあるよ( ´ ▽ ` )ノ
プライバシー消しちゃったんだけど、聞いてくれれば何でも答えるよん(o^^o)
今朝、クロワッサン無茶苦茶食べたかったんだ~。で、食べられなかったのに、こんなの見ちゃった。˚‧º·(˚ ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )‧º·˚

塩キャラメルかけて、食べさせて下さ~い。
To: smiho
そーなの?食べ損ねたの??
クロワッサン初めて上手に出来て美味しかったよー🎶
これに、キャラメルっ\(//∇//)\
中々スミホちゃんもヘビーねっ😍💓
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