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- 2013/09/27
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もちもち抹茶ちぎりパン
レシピ
作り方
- 1
- バター以外の材料を10分ほど捏ねる。
- 2
- バターを投入して綺麗にまとまるまで捏ねる。こね上がったらあたたかいところで乾燥しないようにして40分ほど一次発酵。
- 3
- 1.5-2倍に膨らんだら9等分して綺麗に丸め、10分ベンチタイム。
- 4
- ガスを優しく抜きながら丸め直し、背の高さがある四角い型に3×4で並べ、あたたかいところで乾燥しないようにして60分ほど二次発酵。
- 5
- 分量外の小麦粉をふり、170度で20分焼いたら完成。
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