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手料理
- 2024/04/26
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豆腐の味噌漬け
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 豆腐はペーパータオル2枚で包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで3分ほど加熱する。
ざるにのせ、重しを乗せて30分ほど水切りにする。
- 2
- 【A】を鍋に入れ、中火弱にかけ、全体を混ぜながら味醂を煮切り冷ましておく。
- 3
- ラップの上にキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせ、【A】を全体にまんべんなく塗り包み、1晩〜2晚おく。
漬け具合は、お好みでどうぞ。
ポイント
豆腐に味噌をまんべんなく塗ること。
味噌・みりん、気持ち甘めの配合です。
お好みでご調整ください。
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味噌漬けに残った味噌は、そのまま炒めものに使いました。
#マルコメタイアップ投稿 #マルコメ発酵アンバサダー#副菜#豆腐#味噌漬け