短角牛の味噌煮

【 岩手短角牛の味噌煮込 】
久々の✋料理、感が狂ったかと思い気や、好みの味に仕上がりました。

作り方
1. 小さな玉ねぎを蒸し器で少し蒸す
2. 深型煮込み鍋に、水を入れて
火にかけ、砂糖、味噌を溶かす。
3. 沸騰してきたら①の小さな
玉ねぎを投入 蓮根も投入
4. コトコト煮詰める
5. フライパンにオリーブオイルを
入れる。
6. 着火、短角牛に少し塩をしてソテー
7. 旨味を閉じ込めたら④の鍋に投入
8. 弱火で煮詰める
( 注:煮詰めすぎると硬くなる)

五一ワイン「花の思いで」🌸乾杯

↑ 隠し味にコチュジャン

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