鰯の干物とトギ（ヒイラギ）の煮付✨✨✨地物のザコ（雑魚）料理だよ❣️😋

✨
三方海の山口県、こんなものならナンボでもある。
っつーか、こんなものしかないんやけどね。😅

80匹釣ったとはいえキスはキス。2日で無くなった。仕方なく近所のスーパーに魚を買いに行った。

そこで仕入れたのがタイトルの2点。

別に珍しくもないが、大好物の鰯の干物（8匹300円）と、今が一番美味しい知る人ぞ知る小さな御ご馳走トギ（20匹380円）を買ってきた。

トギとは学名をヒイラギと言うギラギラした小魚だ。

釣り人の間では人気がなく堤防に捨てられて、あちこちで干からびてる可哀想な魚だが、実はこいつがなかなか美味い。😋

特にこの時期は美味しい真子を持っている。これがなんとも美味でそれを狙って求める地元客も多い。

さて、トギの下拵えにはコツがある。

真子を傷つけないように、ヒレの付け根から真っ直ぐに頭を落とす方がいい。内臓はちょっと引っ張れば取れる。

この魚、鱗はないがヌメリが強い。ヌメリは塩をまぶして丁寧に取ったほうが良い。臭みがなく美味しく仕上がる。

ヒレが柊のように刺々しいからヒイラギというのだろう。山口県では刺々しいからトギと呼ばれているんだけどね。

このヒレは慣れないうちは、先にキッチンバサミで取った方が良いかもね。ケガしやすいからね。

食べ方は煮付けに限る！骨は半端なく硬いが身離れが良いので小さくても食べやすい。それに何度も言うようで恐縮だが、煮付けが美味い！😋

しかし、いくら小さいとはいえ20匹で380円はリーズナブル過ぎるな。ちょっと気の毒やな。

ま、何はともあれ美味しかったよ、ご馳走さまでした。😋











#ヒイラギ #トギ #煮付

おはようございます😃

トップ画素がネコチャンのご開帳🤣🤣🤣
暑い日が続きますものね、毛皮を着てるコはツライでしょうね。😅

師匠の手に掛かるとどんな魚もこんなに美味しそうなご馳走になっちゃうんですねぇ〜🤩👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻流石です！

イチさんおはよー(❁´ω`❁)*✲ﾟ*
美味しそうな煮付け✨

トギはこちらでは
見かけない魚！
食べてみたいな～(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

今日も暑さに負けずに
頑張ろうね(￣0￣)/ ｵｫｰ!!

❣️
家族4人の晩ごはん。メインは総額680円で済みました。😆

あ！😃、ミイちゃん見に行ってくれたんだね、ありがとう❣️

お昼寝中はお腹触っても大丈夫、起きんよ。って、猫としてどーかと思うけど。😓

トギは手はかかるけど美味しいお魚だよ、見つけたら食べてみてね❣️😋

ブルベリちゃん、来てくれてありがとね❣️😉✨💛

❣️
浜松か、、、トギおらんかな？

あ！ネコゴロシ、ゼンナって言うらしいよ、静岡じゃあ。探したらあるかもね、もしかしたら干物になってるかもね。😄

からちゃん、そっちは雨酷かったんじゃない？大丈夫だったかな。

来てくれてありがとう。暑いけど頑張ろうね❣️😉✨💛

私の家と職場は大丈夫だったけど
冠水してる場所が
何ヶ所もあったみたいだよ💦💦

私の通勤時も
冠水してる場所があったけど
進行方向じゃなかったから
セーフでした！
心配ありがとう(❁´ω`❁)*✲ﾟ*

❣️
やはりそうだったか、とりあえず無事で良かったね。

これからもこういう降り方多いと思うよ。お互い気をつけようね❣️😉✨💛

こんばんは〜。ヒイラギ。。。ちょっとググります。
あ〜、。小さい光ってる魚。確かに捨ててあるのか？干からびてるのを見たことあります。
真子を持ってるんですね。掃除しにくそう😱
掃除してから欲しいです😅😅😅

❣️
f.ちゃん、こんばんは❣️😉

そうそう、あれだよ。堤防に捨てられて干からびてるヤツ。😅、可哀想にね〜。

小さいけどキメの細かい美味しい真子だよ。煮付が美味しいんだよ。😋

ま、そういうことだよ。捨てられる理由は。😅、めんどくさいヤツですわ。

f.ちゃん、来てくれてありがとね❣️😄✨💛

イチさん こんばんは🌛

鰯もヒイラギもどちらも美味しそうですね。

私もヒイラギはとても美味しい魚だと思います。

昔神奈川の葉山の辺りでよくボート釣りをしていたんですが、しょっちゅう外道で掛かってきました。

皆さん捨てちゃうんですが、私はラッキーって全部持って帰って食べてました。

煮ても美味しいし、刺身も甘みがあってかなり美味しいですね😍

ただ、イチさんも仰るようにヌルがすごいので釣れたらヒイラギだけ別にビニールに入れてクーラーに入れてました😆

また食べたいなぁ😊

❣️
パパさん、こんばんは❣️

そうだね〜、ヒイラギはあのヌメリが曲者なんだよな。臭くなっちゃうもんね。😓

僕の知人はボウルと塩を持参して釣場でヒイラギだけ洗ってたよ。😅、ヌメリがあるまま持ち帰ると奥さんに叱られるらしい。

そうそう、刺身もイケるね！小さいのはセゴシもイケるらしいよ。僕はしたことないけどね。😉

山口県では干したものを平太郎と呼んで萩・長門の名物として売り出してるよ。価値が見直されてきたことは素直に嬉しいね。😄

パパさん、たまには子供たち連れて釣りにでも行ってごらん。気晴らしになるよ❣️😉

しかし、まだまだ暑くなりそうだね。お互い体調崩さないように気をつけようね。来てくれてありがとね❣️😉✨💛

平太郎って知りませんでした。
今度山口の友達に送ってもらいます😊

釣り🎣いいですね。
以前は結構釣りに行ってたんですが、最近は近所の江戸川でハゼを釣るくらいしか行ってないので、また行きたいなぁ。

暑さはまだこれからが本番でしょうから、美味しいもん食べて乗り切りましょう‼️

❣️
お！山口県に友達いるんだね！じゃあ早速おねだりして下さい。平太郎、ちょっと炙って酒の肴だよ！美味しいよ〜😋

江戸川のハゼ！良いね〜😃、刺身に天ぷら！小振りなやつは天日干しにして佃煮だな。😆

僕は秋口限定で狙うけど、正直なところシロギスより好きだな！美味しいもんね。

おっと、釣りの話題が絡むと長くなるな、終わらなくなる。😅

パパさんのいう通りだな、美味しいもんたくさん食べて頑張ろうね！ありがとね❣️😄

イチロッタさんこんばんは！！
どの投稿見てても面白くて読むのに時間がかかるー！お魚図鑑でも買おうかなぁ😶
釣りのプロと釣りに行ってみたいもんだわぁ！
人間との心理戦に疲れたので、魚を相手にしてみたくなりました😋

❣️
まぁさん、こんばんは❣️

いやいや、ほとんど日記代わり使ってるからね、運営さんに叱られそうだよ。😅

僕の魚釣りのバイブルはカーネギーの『人を動かす』だよ。😄
結局のところ、人間相手も魚相手も一緒だよ。自分の思い通りにはいかないもんだよ。😉

たまには魚釣りに行ってごらん。釣れても釣れなくても大自然を感じるだけで癒されるよ。

まぁさん、来てくれてありがとね❣️😄✨💛

お久しぶり〜（●＾o＾●）

毎日　溶ける暑さやね🥵
もうSDが(´；ω；｀)　🌀🌀🌀なかなかスナップ見えなくて。

マイページすら開かなくて。
今朝は見れたからちょっと徘徊😅

鰯干し物🥳　美味しいよね。めざしも😋

雑魚と言っても　美味しいから👍
トギ🤔　知らない🐟かも。

ギラギラ魚　私は好きよ。
太刀魚みたいな肌かな。😅

煮付にしたが　1番美味しいんだね。😃
食べてみたい。ʘ‿ʘ

❣️
ユミちゃん、こんにちは❣️😃

暑いね〜😮‍💨、そっち台風大丈夫？
僕は台風避けて島根県まで遊びに来てます。
ま、こっちも風は強いけどね。😓

最近SDまっしろしろすけ、困ったもんだよ。

トギは小さくて薄っぺらいヤツだよ。太刀とはちょっと違う感じだな。美味しいよ。😋

ユミちゃん、暑くなるよ、お互い気をつけようね！来てくれてありがとね❣️😉✨💛