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手料理
  • 2015/03/21
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福岡がめ煮

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作り方は筑前煮とほとんど同じです。

違うのは、鶏肉は骨付き親鶏ぶつ切りと若鶏を使い、出汁をとったあとの鶏肉は別鍋で飴色になるまで煮詰め、最後に戻します。
九州醤油使用、今回は金時人参使いました。
福岡のノリコさん直伝です(*^-^*)
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