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手料理
- 2021/05/05
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いちご大福
レシピ
作り方
- 1
- いちごは洗ってヘタを外して水気をふきとっておく
こし餡を20gずつに丸めておく
丸めたこし餡にいちごを包んでおく
- 2
- 求肥を作る
白玉粉と水を合わせてよく混ぜる
ダマがなくなったら砂糖を加えてよく混ぜる
- 3
- レンジで500wで２分３０秒チンしたら
木べらでよく混ぜる
この工程を2-3回繰り返す
レンチンするたびによく混ぜること
真っ白な白玉粉の色から
お餅の色に変わってきたら
片栗粉を打った台に生地をだして
苺の個数分に切り分ける
- 4
- 粗熱がとれたら
求肥を丸く伸ばして
いちごと餡子を求肥で包んで出来上がり
手にも片栗粉をつけて作業するとくっつきません。
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