はまぐりのお吸い物 #シェフごはん

はまぐりの扱い方がポイントです。\nはまぐりは火にかけ、貝が開いたらすぐ火からおろしましょう。\n決して煮過ぎないことが大事です。\nまた、食べる直前に出汁をとり、アツアツを注いで仕上げると、出汁の香りを存分に楽しめます。