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手料理
- 2013/12/22
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シーフードとブロッコリーのピザ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 大きめのボールにぬるま湯を入れ、ドライイーストを加えて溶かす。オリーブオイルを加え 手でかるくかき混ぜる。
- 2
- 粉の全量を加え、手のひら全体で混ぜ合わせる。
- 3
- まとまってきたら塩を全体にふり入れ、手でよく混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
- 4
- 台の上に生地を取り出し、8~10分こねる。
- 5
- 生地を丸めてボールに入れ、ラップをかけて室温で20分くらいやすませ、発酵させる。イーストの量が少ないため、発酵後もあまりふくれないが、生地の表面にはツヤが出る。
- 6
- 包丁で2等分に切って、手のひらで丸め、ラップで包み、室温で10分やすませる。オーブンを220度に余熱しておく。
- 7
- ホールトマトを潰して火にかけ、塩で味をつけて煮詰める。水気をしっかりとばす。
- 8
- 具材を準備する。今回は2枚焼いたので、シーフードミックス250gとブロッコリー1房、サラミ1本とソーセージ4本を使用。
- 9
- オーブンの角皿の上にキッチンペーパーを敷き、生地を薄く均等に伸ばす。形は円形がオススメ。
- 10
- 生地を伸ばしたら、生地のふちの部分を1cmほど残してオリーブオイルを塗り、トマトソースをスプーンで広げる。
- 11
- スライスした玉ねぎをまんべんなく散らして具材をのせ、最後にピザ用チーズをたっぷりのせる。
- 12
- 220℃のオーブンの下段で15〜20分ほど焼く。 チーズに焦げ目をつけたい場合は、上段でさらに3〜5分ほど焼く。
- 13
- できあがり！
ポイント
トマトソースはしっかり水気を飛ばしておくと、ピザを焼いている際に水気が出て生地がぶよぶよになる、、、ということを防ぐことができます。
みんなの投稿 (1)
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maysugar生地から簡単に作れるピザ！我が家の定番(・ω・)
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