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手料理
- 2016/10/27
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餃子
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- キャベツわ粗みじん切りにする。
ニラは小口切り。
皮以外の材料を全てボウルに入れてよく練り混ぜる。
- 2
- 皮で包む。
- 3
- フライパンを熱してサラダ油をひき、餃子を並べる。
- 4
- 水100ccを注いで蓋をし火を少し弱めて4〜5分。
※羽根つきは薄力粉を小さじ2をよく溶かす
- 5
- 水分が殆ど飛んだらサラダ油orごま油をまわしかけ火を少し強めてパリっと焼く。
※端っこの底を見て焼き色をチェックする
- 6
- 火を止めてお皿をフライパンに被せる。フライパンとお皿を持ってひっくり返す。
- 7
- 冷凍
- 8
- 並べて冷凍庫入れ、表面が固まったら袋に移し冷蔵庫へ。
ポイント
野菜多めでさっぱり。
お肉多めでジューシー。
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