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手料理
- 2019/05/25
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辣子鶏(ラーズーチー)
レシピ
作り方
- 1
- 鶏もも肉を食べやすいサイズに切り、醤油小さじ2、生姜小さじ1加えてよく揉む。 約30分くらい寝かせる。
- 2
- サラダ油をフライパンに入れて、片栗粉をまぶした鶏もも肉を焼き上げる。(油多めがおすすめ)
- 3
- 焼きあがったら一度皿にとる。
ネギをお好みで切る。青いところも使います。
唐辛子は半分に切ってタネと身を分ける。
にんにくを潰して粗切りにする。
- 4
- フライパンに油を入れ、にんにくを炒め香りが出たらネギを加えて炒める。
唐辛子のタネ、唐辛子の実、花椒、塩を加えてよく絡ませる。
最後に鶏肉を加えて唐辛子のタネとよく混ぜ合わせて完成。
もぐもぐ! (16)
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でも十分辛いです。