旨すぎるあんかけ豆腐！！

あんかけ豆腐…。
ツルツルの豆腐とお出汁を楽しむ、身体あたたまる冬のお料理。


なんといっても、豆腐料理の老舗の名物メニューとして有名ですよね。こちらは、練り辛子で頂くらしいです。シンプルで美味しそう。

私の愛読の料理本に載っているあんかけ豆腐は、おろし生姜とカイワレをあしらいます。
これもお上品で美味しいです♡お客様に出したこともあります。


そして今回、私のアレンジしたあんかけ豆腐、名付けるなら居酒屋風。
お豆腐は少しくらい崩れたっていい！ネギと七味がいい仕事してます！呑み屋で出せるくらい美味しかったぁ（≧∇≦）
オススメ♡

あんかけ豆腐、奥が深いなり。


作り方は、
絹豆腐一丁に対して、
出汁2カップ、醤油2、みりん1、塩少々の入った出汁で、コトコト煮る。
豆腐を取り出したら、あんにとろみをつけて、かけるだけ。豆腐から水分が出るので、とろみは強めに付けてオッケー！
あとは好きな薬味でどうぞ。

うちは汁物代わりにこれを出します。おつゆも飲み干したいくらい美味です☆