アサリの春キャベツ蒸し

鍋に春キャベツをちぎって敷き詰め、砂を吐かせたアサリを並べて、酒を一振りして蓋をして火にかけます。水は使いません。キャベツがアサリの出汁を吸っておつまみに好評でした。