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- 2013/03/10
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豚肉のトマト煮と、サツマイモとニラのあっさりスープ
レシピ
作り方
- 1
- 豚肉は大き目の塊に切り塩胡椒。にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。
油を入れて熱した鍋に豚肉を入れて焼き色がついたら、玉ねぎにんにくをいれて軽く火を通す。
- 2
- トマト缶を入れて、水を入れて（具が丁度浸かるくらい）ひたすら煮ます。
我が家は、圧力鍋で20分程煮ます。
- 3
- 豚肉が柔らかくなったら、表面に浮いてきた油を取り除き、塩胡椒で味を整えます。
この時は、まだまだ水っ気が多いのでだいたいで味付けします。
- 4
- 煮詰めて最後に塩で味を整えて出来上がりです✨
材料入れたら、ひたすら煮るだけのざっくりとした料理です。
圧力鍋で20分→放置→煮詰める（だいたい20分くらい）で完成します。
使い回しレシピなので、ソースがあまり気味になります。
ポイント
圧力鍋があると簡単。豚肉はバラでもモモでもどこでもOK
みんなの投稿 (1)
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まゆんごトマト嫌いな長女も、ビールを飲む旦那にも好評です。ソースを入れなければ味が濃くないので子供にも食べやすいと思います。
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