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手料理
- 2016/04/10
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よもぎのふくれ菓子
レシピ
作り方
- 1
- 薄力粉、もち粉、重曹、よもぎ粉末をよく混ぜてふるう。
よもぎ粉末は混ざりにくいので均一になるように丁寧に。
- 2
- 砂糖を混ぜる
- 3
- 水と卵を割りほぐして混ぜたものとはちみつを加える
- 4
- 酢を加える
- 5
- オーブンペーパーをしいた25×25くらいの型に流し、強火の蒸し器で30分蒸す
- 6
- 熱いうちに切り分けてラップでくるむ
ポイント
ただひたすら混ぜるだけ、蒸すだけですが、なぜかきれいに膨らむ日と偏ってしまう日がありますがご愛嬌。
重曹を使うため、よもぎがないとベージュ色に仕上がるので普通は黒糖を使います。
紫いもは青く、お茶は茶色と思わぬ色に変色するので色付けの材料は慎重に…
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