カブとユカリとオリーブオイル

皮ごとスライサーで薄切りにしたカブを塩ひとつまみで軽くもんで柔らかくし、ユカリとエキストラバージンオリーブオイルをまわしかけ、さっと和えて出来上り。
今日は400gもある立派なカブを使いました。ユカリは大さじ大盛り1、オリーブオイルは大さじ1と半分。
最初の塩は味付けのためではないのでいれすぎないようにします。