タイ風焼きそば☆パッタイ♪

米粉のビーフンでパッタイです。


スニック料理はあまり作らないけど、タイ料理を食べに行ってハマちゃって作ってみました♪
言ってみれば焼きそばなので簡単にできちゃいますょ♪

私は、パクチー大好きなので大量に入れちゃいますが、娘はパクチーが食べれないのでパクチー抜きで作ります。
ニラも入ってるので、パクチーなくても充分美味しくいただけますょ♪

☆2人分

＊ビーフン（150g）をお湯に浸して戻しておきます。
＊干し海老（10g）も水に戻しておきます。（戻し汁使うので捨てないでﾈ♪）
＊むき海老
＊薄切り豚肉
＊いり卵（1個分）を作ってお皿に取っておきます。

☆合わせ調味料
★ナンプラー 大さじ3
★砂糖 大さじ1
★干し海老の戻し汁 大さじ2
お好みで調整してくださいね♪

油を入れたフライパンに、にんにく・生姜・小口切りの鷹の爪を入れ豚肉(70g)・海老(6~8尾)・戻した干しえびを炒め 塩・胡椒し、火が通ったら 戻したビーフン・いり卵・にら・パクチー（お好みでﾈ♪）を炒め★を加えさらに炒めて完成です。
お好みでお酢をかけても美味しいですょ☆

器に盛って、クラッシュピーナッツ・パクチーをトッピングしてあります。

私は入れてないですが、本来のパッタイには厚揚げ・もやしを入れるそうです♪ #世界の料理 #麺類