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手料理
- 2013/06/12
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ちょっと大人の??!シフォンケーキ💕
レシピ
作り方
- 1
- 薄力粉は２～３回ふるっておきます。
- 2
- 卵白のボールに塩を加え、ハンドミキサーで泡立て、砂糖を３～４回にわけて加え、しっかりとしたメレンゲを立てます。
- 3
- 卵黄のボールに砂糖を加え、白っぽくもったりするまでしっかり混ぜます。（同じ羽根でOK！）
- 4
- サラダ油、お湯、洋酒をよく合わせ、卵黄のボールに加え混ぜます。
- 5
- ホイッパーに持ち替え、②のメレンゲをなめらかにしてから、１／３量を卵黄のボールに加えます。
- 6
- 粉の半量を加えて混ぜます。
オーブンを180℃に予熱します。
- 7
- 再度、メレンゲの１／３量を加えて混ぜます。（この時もメレンゲをなめらかにしてから）
- 8
- 残りの粉を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。最後に残りのメレンゲ（なめらかにしてから）を加え、しっかり混ぜ合わせます。
- 9
- 生地を型に流し入れ、１８０℃で１２分、１７０℃に下げて１２分焼き上げます。
- 10
- すぐに逆さまにして冷まします。
- 11
- 冷めてから型から外し、できあがり♪
ポイント
🔸100均の12㎝型2個分です。
🔸メレンゲを加える時（３回）は、その都度なめらかに慣らしてから加えてください。最後はメレンゲで終わるように混ぜます。
🔸今回砂糖25gづつにしたけど、もう少し少なくてもいいかなぁ～。
私には少し甘かった(^^;
🔸またまたクックパッド参考に致しました(*^^*)
もぐもぐ! (63)
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生クリームもやっぱり買えばよかったぁ( ノД`)…
ふわふわに出来たけ♪
まぁいいことにしよぉ～(๑¯ ³¯๑)
フワフワしてそぉ〜♬
オヤツ食べたくなるぅ〜！！
12㎝の型で作ったから、おやつに1人でぺロっと食べちゃった～(๑˙ϖ˙๑)✨
生クリームついてなくて逆によかったかも😝
ふわふわに出来てたみたい✨お褒めのお言葉を母に頂いた～(^w^)