長芋と林檎のきんとん

カノウユミコさんの
「菜菜スイーツ」に載っていた
「長いものフルーツきんとん」の
手抜き版です。

リンゴとりんごジュースの代わりに
自家製りんごジャムを使ったので
レンジで5分でできました。

仕上げにシナモンを振りかけたので
ちょっと洋風になったかも…

以前は野菜を使ったスイーツは物足りないかなと思っていたんですが、工夫次第で意外にしっかりした味になるんですね。