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手料理
- 2022/11/10
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砂肝のピリ辛 中華炒め
レシピ
作り方
- 1
- したごしらえ
砂肝をお湯で下ゆでします。
８割くらいゆでる感じでゆでます。
- 2
- 砂肝をお湯から取り出して、薄くスライスします。
- 3
- フライパンにごま油、にんにくのすりおろし、しょうがの千切り、具入りラー油を入れて加熱します。
火が入ってにんにく、しょうががパチパチしてきたら、砂肝を加えて炒めます。
- 4
- しょうゆ、砂糖、（あれば五香粉）を加えて味付けをします。
最後に刻んだニラを加えてまぜます。
完成です！
ポイント
砂肝は下ゆでしてから使います。
火を入れすぎると固くなるので注意です。
砂肝はかたいので、薄くスライスすると食べやすいですよ。
もぐもぐ! (44)
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にんにく、しょうが、とうがらしが効いた、本格派のピリ辛中華炒めです。🌶🔥
お酒のおつまみ、一品足りないときに😄
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