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- 2013/02/15
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葉ごぼうの煮物
レシピ
作り方
- 1
- 葉ごぼうを洗い、切った後、根っこの部分から茹でる。そののち茎の部分も一緒に茹でて出来上がったらお湯を切っておく。
- 2
- フライパンに油をしき、とんがらし1本入れて炒め、そののち切った葉ごぼう入れて炒める。
- 3
- 和風だし汁を、葉ごぼうが浸るくらい入れて、キザラ・薄口醤油入れて煮詰める。
- 4
- 最後に味見をして、味が足りなければ、醤油で味を整え、ごま油をいれて混ぜ合わせ、完了！
ポイント
葉ごぼうを洗う時、たわしでゴシゴシするだけで薄い皮が取れて、皮を剥く必要が無くなってよい！
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