春菊と海老のふわふわ卵スープ

軽く塩茹でして臭みを取った小海老を和風出し
、塩、薄口醤油、酒のスープに加え、水溶き片栗粉でトロミを付け、卵を流しました。仕上げに水菜を加えました。ふわふわの茶碗蒸しみたいです。