桃のスープ　トマトサクレ

ᎶᎧᎧᎴ ᎷᎧᏒᏁᎥᏁᎶ
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おはようございます☀

昨日は高い気温観測されたところもあった様ですが、石川は午前に大雨☔️
その後はどんより曇り☁️
それでも30度でしたが、最近これくらいの気温は涼しく感じます。
今日は昨日より暑くなってますねっ多分…(〃ω〃)

『朝ごはん』
🔸トマトサクレ🍅
🔸桃のスープ🍑

トマトは家庭菜園🍅
桃のスープは昔フレンチお料理教室で習った物を少しアレンジしました。

・・・My recipe・・・

●桃の冷製スープ　2人分

・・材料・・

桃　　　2個（250×2）
レモン　2切
牛乳　　60cc
コンソメ（チキンブイヨン）　　50g
白ワイン　　　　　　　　　　　50g
生クリーム 30cc
ヨーグルト　30cc
塩胡椒　　　少々

・・作り方・・

　①鍋に、桃、白ワイン・チキンブイヨン各50cc、レモンのスライス2切れを入れて強火にかけ、 沸騰したら弱火にして3分煮込みます。
　　　
②桃の皮を剥きます。（皮ごとにると桃の色はほんのりピンクが出ます）

③鍋ごと氷水に入れて冷やしたら、レモンを取り出してからミキサーにかけ、冷蔵庫でよく冷やします。
　　
④桃のピューレに、生クリーム・ヨーグルト各30cc、牛乳60ccを混ぜ合わせ、塩･胡椒で味を調え、
お好みでBetter、オリーブオイル加える分量はお好みで。

朝から冷たいスープと焼きたてサクレ
お料理は普通だけど、贅沢な時間過ごせた様に思います。。。
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お盆2日目、素敵な時間が過ごせますように…
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