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手料理
- 2020/07/28
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生姜とはちみつのカスタードケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- カスタードクリームを作る。
薄力粉、砂糖をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
分量の牛乳30ｇを入れ、よく混ぜる。
卵、残りの牛乳、ラム酒、バニラエッセンスも加え、都度よく混ぜる。
500Wで1分半チン→1分→30秒→20秒→20秒
の順に加熱し、都度よく混ぜる。いい固さになったら加熱をやめ、ラップを表面に貼り付けて冷ます。
冷めたら丈夫なビニール袋に入れ、口を縛って冷蔵庫に入れておく。
- 2
- ケーキを作る。
マーガリン、砂糖、はちみつをボウルに入れ、レンジで溶かして泡立て器で混ぜる。
アーモンドプードル 〜レモン汁まで順に入れ、よく混ぜる。
卵は一つずつ加え、都度よく混ぜる。
- 3
- カスタードの袋のはじを小さく切り、1/3くらいの量(今回100ｇ)を加えて混ぜる。
薄力粉、BPをふるい入れ、泡立て器のまま、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
- 4
- ケーキ生地のおよそ半分をパウンド型に流し込み、クリームを全量絞り出す。
蓋をするように、残りのケーキ生地も流し込み、トップを平らにする。
180度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。
粗熱が取れたら型の上にふんわりラップをかけて冷ます。
冷めたらオーブンシートごと型から出し、皿に移す。
ぴっちりラップして冷蔵庫で冷やす。
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しっとりケーキとカスタードクリームがとてもよく合います(*^^*)