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手料理
- 2018/11/09
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鰆のソテー塩バター風味
レシピ
作り方
- 1
- 鰆をバットに並べてお酒につけます
表15分裏15分
- 2
- 軽くペーパーで鰆を拭き取り
鰆に塩をつけます。裏表
- 3
- フライパンに油を引いて皮から中火で焼きます。いい焦げ目がついたら裏っ返してそのまま焼きます
- 4
- お酒大さじ3杯を入れてアルコールを飛ばしバターを入れて溶かしてスプーンとかで皮に掛けます。
- 5
- レモンを半分にして汁をかける
- 6
- 最後に水溶き片栗粉を入れてトロッとさせて
パセリを振って
- 7
- レモン半分は薄切りにして乗せて完成
ポイント
鰆をバットに並べる前にペーパーで拭く
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おしおけいと#はじめての投稿#鰆
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