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手料理
  • 2013/03/04
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ハマグリの潮汁

レシピ
材料・調味料
ハマグリ
適量
出汁
適量
適量
少々
作り方
1
蛤を砂抜きする
2
鍋に水をいれて、貝を入れて火にかける
3
蛤の口が開いたら、出汁、塩、酒を入れて味をみる
4
美味しくなったら出来上がり
ポイント

蛤から出汁が出るので、最初の味付けは薄目にしておくと、蛤のあじがわかります

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