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手料理
- 2017/08/01
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鶏塩ぶっかけうどん
レシピ
作り方
- 1
- ささみを沸騰したお湯に塩と酒をちょっと入れて茹でる。
火が通ったらささみを取り出して冷ましてほぐす。
- 2
- ささみの茹で汁に白だしを適当に入れて麺つゆにする。物足りない時は鶏ガラスープを入れてみる。そして冷やす。
- 3
- ほぐしたささみと、きゅうり、長葱の千切りとカイワレを、塩・胡椒・レモン汁・ゴマ油少々を入れて和える。
- 4
- 茹であがったうどんを冷水でキリッとしめてよく水切りしたら器に入れて麺つゆをかける。ささみの和え物をトッピングして完成！
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