鳥ささみとキノコの豆腐ハンバーグ、キノコ餡かけ

主人がダイエット中なので。
鳥ささみ、水切りした絹豆腐、舞茸、しいたけをたくさん、タマネギ、自家製玄米甘酒をつなぎにして塩とヤマサ醤油で味付けをし、たねづくり。
米粉を軽く振ってから香りづけのためにごま油で焼き上げました。

キノコあんはギーでキノコとタマネギを炒めたところに、醤油、みりん、砂糖、水、五香粉で味付けし、米粉でとろみをつけました。