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手料理
- 2016/02/20
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蒸し鶏の豆腐ネギ味噌和え
レシピ
作り方
- 1
- 耐熱容器に鶏肉と酒、塩を入れて酒蒸しにする。もしくは鍋に鶏肉と酒、塩を入れて、肉がかぶるぐらいの水を足して、弱火で煮てもいいです。
- 2
- ボウルに豆腐と小口切りにした小ねぎ、味噌、一味、お好みでラー油を入れてよく混ぜ合わせておく。
- 3
- 鶏肉に火が通ったら、薄く切って2のボウルに入れて和える。耐熱容器に残った汁も、味を見ながら入れてもいいです。
- 4
- 器に盛って、お好みでパクチーを飾ったらできあがり。パクチーの代わりにセリでもいいです。
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